ティラミスパンケーキ

Posted by ItoChihiro · November 27, 2020

難易度✩✩　　　　所要時間：20分

ビターな味わいが人気のティラミスパンケーキです。

アイスコーヒーの代わりにエスプレッソを使用すると、より濃厚なコーヒーの風味が味わえるのでオススメです。

さらにコーヒーリキュールを隠し味に入れると、爽やかな苦味が生クリームとマッチしてより深い味わいが楽しめます。

手順

ボウルのマスカルポーネ、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサー（弱）で10秒混ぜます。そこに生クリームを３回に分けて入れ、その都度ハンドミキサー（中）にしてツノが垂れるくらいまで混ぜます。最後にアイスコーヒーを入れ、ハンドミキサー（弱）で下記の写真のようにクリーム状になるまで混ぜます。
バターミルクパンケーキの作り方と同様にパンケーキを焼いていきます。
出来上がったパンケーキを３段積み重ねます。※一番上のパンケーキが熱々だと上に乗せるアイスが溶けやすくなるので、最初に焼いたパンケーキを乗せるのがオススメです。
ディッシャーでバニラアイスをすくい、3で積み重ねたパンケーキの真ん中に乗せます。※ディッシャーがない場合はスプーンで作る丸アイスのレシピを動画で公開中です。
4のアイスの上から1のティラミス生クリームを被さるように乗せます。
最後にココアパウダーをかけて出来上がりです。